Thị trường cà phê thảo dược toàn cầu đang chứng kiến sự tăng trưởng đáng kể, được thúc đẩy bởi sự thay đổi sở thích của người tiêu dùng hướng tới các lựa chọn đồ uống lành mạnh và chức năng. Cà phê thảo dược, chủ yếu được định nghĩa là một sản phẩm thay thế không chứa caffeine làm từ hỗn hợp các loại thảo mộc, rễ cây, trái cây, hạt và ngũ cốc rang, đang nổi lên như một giải pháp thay thế lý tưởng cho cà phê truyền thống. Thị trường thay thế cà phê toàn cầu được định giá 14.2 tỷ USD vào năm 2023 và dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR trên 4.7% từ năm 2024 đến 2032. Trong đó, phân khúc cà phê nấm, một phân khúc con quan trọng của cà phê thảo dược, đang tăng trưởng mạnh mẽ hơn với giá trị 3.06 tỷ USD vào năm 2024 và dự báo đạt 5.29 tỷ USD vào năm 2034, với tốc độ CAGR là 5.62%.
Các động lực chính thúc đẩy sự tăng trưởng này bao gồm xu hướng sức khỏe và lối sống lành mạnh, nhu cầu ngày càng tăng về lợi ích chức năng (như adaptogen), sự quan tâm đến các sản phẩm có nguồn gốc thực vật và hữu cơ, các lựa chọn bền vững, và sự đổi mới liên tục trong sản phẩm. Bắc Mỹ hiện đang thống trị thị trường về giá trị, trong khi Châu Âu được dự báo là khu vực tăng trưởng nhanh nhất, và Châu Á Thái Bình Dương nổi lên với tiềm năng đáng kể. Các thương hiệu hàng đầu như Teeccino, Dandy Blend, Rasa và Four Sigmatic đang dẫn đầu thị trường thông qua đổi mới sản phẩm, tập trung vào sức khỏe, tìm nguồn cung ứng bền vững và chiến lược phân phối đa kênh. Mặc dù đối mặt với những thách thức như nhận thức về hương vị và cạnh tranh từ cà phê truyền thống, thị trường cà phê thảo dược vẫn có nhiều cơ hội thông qua đa dạng hóa sản phẩm, giáo dục người tiêu dùng và tuân thủ quy định nghiêm ngặt.
1. Giới thiệu về Thị trường Cà phê Thảo dược Toàn cầu
Phần này sẽ thiết lập một sự hiểu biết rõ ràng về những gì cấu thành "cà phê thảo dược" trong bối cảnh đồ uống rộng lớn hơn và làm nổi bật tầm quan trọng ngày càng tăng của nó.
* 1.1. Định nghĩa và Phạm vi của Cà phê Thảo dược
Cà phê thảo dược, trong bối cảnh báo cáo này, được hiểu chủ yếu là một loại đồ uống không chứa hạt cà phê truyền thống hoặc caffeine. Sản phẩm này được tạo ra từ hỗn hợp các loại thảo mộc, rễ cây, trái cây, hạt và ngũ cốc đã được rang và xay, nhằm mục đích tái tạo hương vị và trải nghiệm pha chế tương tự như cà phê thông thường. Đặc điểm nổi bật của cà phê thảo dược là hoàn toàn không chứa caffeine và không sử dụng hạt cà phê trong quá trình sản xuất.
Điều quan trọng là phải phân biệt rõ ràng cà phê thảo dược thuần túy với các sản phẩm cà phê truyền thống được pha trộn hoặc tẩm ướp thêm thảo mộc, adaptogen, hoặc các thành phần chức năng khác. Mặc dù các sản phẩm pha trộn này có thể mang lại lợi ích sức khỏe bổ sung, chúng vẫn chứa caffeine từ hạt cà phê. Ví dụ, Caphelink chứa bột cà phê cùng với cao lá Chay và Hoàng kỳ , trong khi Laura Coffee kết hợp cà phê hòa tan với bột đông trùng hạ thảo. Các thương hiệu như Joe 2.0 và Four Sigmatic cũng cung cấp cà phê hữu cơ được tăng cường thảo mộc và adaptogen.
Sự khác biệt này là nền tảng cho việc phân tích thị trường. Nếu báo cáo không phân tách rõ ràng hai loại sản phẩm này, việc đánh giá quy mô thị trường và phân tích xu hướng sẽ không chính xác. Thị trường cho các sản phẩm thay thế cà phê hoàn toàn không chứa caffeine được thúc đẩy bởi nhu cầu tránh caffeine và tìm kiếm lợi ích sức khỏe, trong khi thị trường cho cà phê truyền thống được tăng cường thảo mộc lại tập trung vào việc nâng cao chức năng của thói quen uống cà phê hiện có. Do đó, trong báo cáo này, "cà phê thảo dược" chủ yếu đề cập đến các sản phẩm thay thế cà phê không chứa caffeine làm từ thực vật. Tuy nhiên, báo cáo cũng sẽ xem xét và phân tích phân khúc liên quan của cà phê truyền thống được tẩm ướp thảo mộc do sự chồng chéo về xu hướng tiêu dùng và đổi mới sản phẩm. Cách tiếp cận này đảm bảo một phân tích thị trường toàn diện.
Các thành phần cơ bản phổ biến trong cà phê thảo dược bao gồm rễ rau diếp xoắn (chicory) và rễ bồ công anh, được sử dụng rộng rãi nhờ khả năng mang lại hương vị rang, giống cà phê mà không có caffeine. Ngoài ra, các thành phần như carob, lúa mạch, và các loại hạt, hạt khác cũng thường được tìm thấy trong các hỗn hợp này.
* 1.2. Tổng quan và Tầm quan trọng của Thị trường
Thị trường cà phê thảo dược đang nổi lên như một "giải pháp thay thế cà phê mới" quan trọng , ngày càng phổ biến như một "sự thay thế lý tưởng cho cà phê thông thường". Sự phát triển của nó có mối liên hệ chặt chẽ với các xu hướng "sống xanh" và "sống khỏe" rộng lớn hơn. Người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm các lựa chọn thực phẩm và đồ uống tự nhiên, lành mạnh và có lợi cho sức khỏe.
Sự phổ biến của cà phê thảo dược không chỉ là một trào lưu sản phẩm nhất thời; nó bắt nguồn sâu xa từ một sự thay đổi cơ bản trong xã hội hướng tới lối sống lành mạnh, tiêu dùng có ý thức và chăm sóc sức khỏe phòng ngừa. Điều này cho thấy sự tăng trưởng của thị trường không chỉ mang tính chu kỳ mà còn được thúc đẩy bởi các giá trị bền vững của người tiêu dùng. Do đó, xu hướng cơ bản này tạo ra một nền tảng vững chắc cho sự tăng trưởng bền vững của thị trường và khả năng chống chịu trước những biến động kinh tế ngắn hạn. Các thương hiệu có thể đáp ứng những giá trị cốt lõi này bằng cách cung cấp các sản phẩm cà phê thảo dược minh bạch, mang lại lợi ích thực sự và được sản xuất bền vững có khả năng xây dựng lòng trung thành của người tiêu dùng về lâu dài.
2. Phân tích Quy mô và Tăng trưởng Thị trường
Phần này cung cấp các phân tích định lượng về thị trường cà phê thảo dược toàn cầu, phân biệt nó với thị trường cà phê rộng lớn hơn khi có liên quan.
* 2.1. Định giá Thị trường Hiện tại
Thị trường thay thế cà phê toàn cầu được định giá 14.2 tỷ USD vào năm 2023 , với một ước tính khác là 1,288.9 triệu USD vào năm 2022. Phân khúc này bao gồm nhiều lựa chọn thay thế không phải cà phê, trong đó có các sản phẩm thảo dược. Phân khúc cà phê có hương vị được ước tính khoảng 7 tỷ USD, cho thấy đây là một phân khúc đáng kể cho các sản phẩm cà phê giá trị gia tăng, có thể bao gồm cà phê tẩm ướp thảo mộc.
Thị trường cà phê nấm, một phân khúc con đang phát triển nhanh chóng, được định giá 3.06 tỷ USD vào năm 2024 và dự kiến đạt 3.23 tỷ USD vào năm 2025. Điều này cho thấy sự đóng góp đáng kể của các đồ uống chức năng từ nấm vào danh mục "cà phê thảo dược" hoặc "sản phẩm thay thế cà phê" rộng hơn. Để có cái nhìn tổng thể, toàn bộ thị trường cà phê toàn cầu được ước tính đạt 138.37 tỷ USD vào năm 2024 , cho thấy quy mô khổng lồ của thị trường cà phê truyền thống và tiềm năng lớn cho các sản phẩm thay thế chiếm lĩnh thị phần.
* 2.2. Tỷ lệ Tăng trưởng Dự kiến và Dự báo (CAGR)
Thị trường thay thế cà phê toàn cầu dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR trên 4.7% từ năm 2024 đến 2032 , với một dự báo khác là 4.2% CAGR từ năm 2022 đến 2032. Thị trường cà phê nấm được dự báo sẽ đạt 5.29 tỷ USD vào năm 2034, tăng tốc với CAGR mạnh mẽ 5.62% từ năm 2025 đến 2034. Tốc độ CAGR cao hơn này cho thấy động lực mạnh mẽ trong phân khúc chức năng cụ thể này. Phân khúc cà phê có hương vị dự kiến sẽ tăng trưởng với CAGR 4.0%, đạt ước tính 9 tỷ USD vào năm 2029. Toàn bộ thị trường cà phê toàn cầu được dự báo sẽ tăng trưởng với CAGR 4.72% từ năm 2024 đến 2029 , hoặc 5.4% đến năm 2030.
Khi so sánh các tốc độ CAGR, thị trường cà phê tổng thể tăng trưởng khoảng 4.7-5.4%. Thị trường thay thế cà phê tăng trưởng 4.2-4.7%. Tuy nhiên, phân khúc cà phê nấm trong các sản phẩm thay thế lại cho thấy tốc độ CAGR cao hơn là 5.62%. Điều này chỉ ra rằng trong khi thị trường thay thế cà phê rộng hơn đang tăng trưởng ổn định, các phân khúc con chức năng cụ thể như cà phê nấm đang trải qua sự tăng trưởng nhanh hơn, có thể được thúc đẩy bởi các tuyên bố sức khỏe mạnh mẽ hơn và sự quan tâm của người tiêu dùng đối với adaptogen. Điều này hàm ý rằng thị trường "cà phê thảo dược", đặc biệt là các phân khúc con chức năng của nó, không chỉ tham gia vào sự tăng trưởng chung của thị trường cà phê mà còn đang tạo ra quỹ đạo tăng trưởng nhanh hơn của riêng mình. Điều này mang lại cơ hội đáng kể cho đầu tư và đổi mới tập trung vào các phân khúc tăng trưởng cao này.
* Bảng 1: Quy mô & Dự báo Thị trường Cà phê Thảo dược Toàn cầu (2022-2034)
| Danh mục Thị trường | Giá trị Hiện tại (2023/2024) | Giá trị Dự báo (2029/2032/2034) | CAGR (Giai đoạn Dự báo) | Giai đoạn Dự báo |
|---|---|---|---|---|
| Thị trường Cà phê Toàn cầu | 138.37 tỷ USD (2024) | 174.25 tỷ USD (2029) | 4.72% (2024-2029) | 2024-2029 |
| Thị trường Thay thế Cà phê Toàn cầu | 14.2 tỷ USD (2023) | 21.4 tỷ USD (2032) | 4.7% (2024-2032) | 2024-2032 |
| Phân khúc Cà phê có Hương vị | 7 tỷ USD (ước tính) | 9 tỷ USD (2029) | 4.0% (đến 2029) | Đến 2029 |
| Thị trường Cà phê Nấm Toàn cầu | 3.06 tỷ USD (2024) | 5.29 tỷ USD (2034) | 5.62% (2025-2034) | 2025-2034 |
Lưu ý: Các giá trị và giai đoạn dự báo có thể khác nhau đôi chút tùy thuộc vào nguồn nghiên cứu cụ thể.
Bảng này cung cấp một cái nhìn tài chính rõ ràng, tổng hợp về thị trường, cho phép người đọc nhanh chóng nắm bắt quy mô và tiềm năng tăng trưởng của phân khúc cà phê thảo dược trong ngành cà phê và đồ uống rộng lớn hơn. Nó làm nổi bật quy mô tương đối và tốc độ tăng trưởng của các danh mục khác nhau, cung cấp một nền tảng dựa trên dữ liệu cho việc ra quyết định chiến lược.
3. Các Động lực Thị trường và Xu hướng Tiêu dùng Chính
Phần này sẽ phân tích các lực lượng thúc đẩy sự mở rộng của thị trường cà phê thảo dược và các sở thích đang phát triển của người tiêu dùng mục tiêu.
* 3.1. Các Động lực Tăng trưởng Thị trường
Một chất xúc tác chính cho sự tăng trưởng của thị trường cà phê thảo dược là xu hướng sức khỏe và lối sống lành mạnh. Người tiêu dùng ngày càng nhận thức rõ hơn về những tác động tiêu cực tiềm ẩn của việc tiêu thụ quá nhiều caffeine, như lo lắng, các vấn đề tiêu hóa và rối loạn giấc ngủ. Điều này thúc đẩy sự chuyển dịch sang các lựa chọn lành mạnh hơn và đồ uống chức năng.
Song song với đó là nhu cầu về lợi ích chức năng. Người tiêu dùng đang tích cực tìm kiếm các loại đồ uống mang lại lợi ích sức khỏe vượt ra ngoài dinh dưỡng cơ bản. Điều này bao gồm sự quan tâm ngày càng tăng đối với các adaptogen (ví dụ: ashwagandha, nấm linh chi, nấm bờm sư tử để giảm căng thẳng, tăng cường miễn dịch, cải thiện chức năng nhận thức), nootropics, protein và vitamin.
Sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các sản phẩm từ thực vật và hữu cơ cũng đóng góp đáng kể vào sự mở rộng thị trường. Sự chuyển dịch toàn cầu sang chế độ ăn dựa trên thực vật và ưu tiên các thành phần tự nhiên, sạch và hữu cơ là một động lực mạnh mẽ. Ngoài ra, lựa chọn bền vững và thân thiện với môi trường ngày càng được ưu tiên. Người tiêu dùng ngày càng ưu tiên các sản phẩm thúc đẩy các hoạt động canh tác bền vững, bao bì thân thiện với môi trường và nguồn gốc đạo đức. Điều này phù hợp với mong muốn rộng lớn hơn là giảm thiểu dấu chân môi trường.
Cuối cùng, đổi mới và đa dạng hóa sản phẩm liên tục giới thiệu các hương vị, hỗn hợp và công thức mới, thường kết hợp các thành phần chức năng mới lạ, thu hút nhiều sở thích của người tiêu dùng hơn. Các tùy chọn tùy chỉnh và cá nhân hóa càng làm tăng sức hấp dẫn.
Các động lực tăng trưởng khác nhau này không phải là riêng lẻ mà có mối liên hệ với nhau. Ví dụ, người tiêu dùng tìm kiếm các lựa chọn "lành mạnh" thường đồng thời tìm kiếm các sản phẩm "tự nhiên", "có nguồn gốc thực vật" và "bền vững". Điều này tạo ra một động lực thị trường mạnh mẽ, tự củng cố, nơi các thương hiệu có thể mang lại nhiều khía cạnh của đề xuất giá trị toàn diện này (ví dụ: hữu cơ, giàu adaptogen, nguồn gốc đạo đức, hương vị tuyệt vời) sẽ đạt được lợi thế cạnh tranh đáng kể. Thị trường được thúc đẩy bởi một người tiêu dùng tinh tế, người xem xét sức khỏe, đạo đức và tác động môi trường cùng với hương vị và sự tiện lợi. Các thương hiệu phải phát triển các chiến lược tích hợp để giải quyết nhuận nhu cầu đa diện này, thay vì chỉ tập trung vào một lợi ích duy nhất.
* 3.2. Sở thích Tiêu dùng Đang phát triển
Một xu hướng đáng chú ý là sự chuyển dịch từ cà phê truyền thống sang các lựa chọn lành mạnh hơn, được thúc đẩy bởi sự nhạy cảm với caffeine và mong muốn giảm cảm giác bồn chồn, cải thiện giấc ngủ. Người tiêu dùng cũng có nhu cầu về lợi ích chức năng rõ rệt, tích cực tìm kiếm các loại đồ uống mang lại những cải thiện sức khỏe cụ thể, như cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ miễn dịch, chức năng nhận thức và giảm căng thẳng.
Một ưu tiên mạnh mẽ đối với các sản phẩm tự nhiên và hữu cơ cũng được quan sát, với người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn các sản phẩm làm từ thành phần tự nhiên, hữu cơ và sạch, tránh các chất phụ gia nhân tạo. Bên cạnh đó, người tiêu dùng, đặc biệt là các nhóm tuổi trẻ hơn, đang mở lòng và tích cực tìm kiếm trải nghiệm hương vị mới lạ và độc đáo ngoài cà phê truyền thống.
Các nhóm tuổi trẻ hơn, bao gồm Gen Z và millennials, là những động lực chính của các xu hướng này. Họ được mô tả là "những người tiêu dùng năng động và sáng tạo" thường "tìm kiếm những trải nghiệm mới mẻ và độc đáo trong việc thưởng thức cà phê". Họ cũng có ý thức hơn về sức khỏe và sẵn sàng thử nghiệm các khái niệm đồ uống mới. Sự chấp nhận mạnh mẽ và ảnh hưởng của Gen Z và millennials trong việc định hình các sở thích này (sức khỏe, chức năng, tự nhiên, hương vị mới) báo hiệu một sự thay đổi cấu trúc dài hạn trong thị trường đồ uống. Đây không phải là một sở thích nhân khẩu học tạm thời mà là một sự thay đổi cơ bản trong các giá trị của người tiêu dùng, có khả năng duy trì và mở rộng khi các thế hệ này lớn lên và có sức mua lớn hơn. Các thương hiệu đáp ứng thành công các sở thích đang phát triển của những người tiêu dùng trẻ tuổi, có ý thức về sức khỏe và có đạo đức này sẽ đảm bảo lợi thế cạnh tranh bền vững về lâu dài. Điều này đòi hỏi sự đổi mới liên tục, minh bạch và giao tiếp chân thực.
* 3.3. Tác động của Tiêu dùng tại nhà và Số hóa
Đại dịch COVID-19 đã thúc đẩy đáng kể việc tiêu dùng cà phê tại nhà, với việc người tiêu dùng đầu tư vào các máy pha cà phê và phụ kiện cao cấp. Xu hướng này đã duy trì sau đại dịch. Song song với đó là sự phát triển của thương mại điện tử. Bán lẻ trực tuyến đã trở thành một kênh phân phối quan trọng, giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận nhiều loại sản phẩm thay thế cà phê từ nhà. Các thương hiệu như Teeccino đã chứng kiến "sự tăng trưởng đáng kể" thông qua các thị trường trực tuyến như Amazon và trang web riêng của họ.
Sự gia tăng của thương mại điện tử không chỉ là một kênh bán hàng; nó là một yếu tố thúc đẩy thị trường cho các sản phẩm ngách như cà phê thảo dược. Nó cho phép các thương hiệu nhỏ hơn, chuyên biệt bỏ qua các rào cản bán lẻ truyền thống và tiếp cận trực tiếp đối tượng khách hàng toàn cầu. Mô hình trực tiếp đến người tiêu dùng này tạo điều kiện thuận lợi cho phản hồi thị trường nhanh hơn, tiếp thị cá nhân hóa và quản lý chuỗi cung ứng hiệu quả, thúc đẩy sự đổi mới và phân mảnh thị trường lớn hơn. Số hóa đang dân chủ hóa quyền tiếp cận cho cả người tiêu dùng và nhà sản xuất trong thị trường cà phê thảo dược. Các thương hiệu phải đầu tư mạnh vào các nền tảng thương mại điện tử mạnh mẽ, chiến lược tiếp thị kỹ thuật số (SEO, truyền thông xã hội, PPC) và thực hiện hiệu quả để tận dụng xu hướng này và xây dựng mối quan hệ trực tiếp với người tiêu dùng.
4. Bối cảnh Sản phẩm và Thành phần Chính
Phần này sẽ trình bày chi tiết các loại sản phẩm cà phê thảo dược có sẵn và các thành phần chức năng xác định chúng.
* 4.1. Tổng quan về các Loại Cà phê Thảo dược Phổ biến
Các sản phẩm thay thế cà phê làm từ rau diếp xoắn (Chicory) là những sản phẩm nổi bật, mang lại hương vị giống cà phê mà không chứa caffeine. Các thương hiệu như Teeccino, Cafix, Dandy Blend, Pero, Leroux, Mount Hagen và Ricoffy là những người chơi chính trong phân khúc này. Chúng thường được quảng cáo là không chứa caffeine và không axit. Tương tự, các sản phẩm thay thế làm từ bồ công anh cũng được ưa chuộng, với rễ bồ công anh được rang và xay để tạo ra một sản phẩm thay thế cà phê, thường được tìm thấy trong các hỗn hợp như Dandy Blend và Mountain Rose Herbs.
Cà phê nấm là một phân khúc chức năng đang phát triển nhanh chóng, kết hợp cà phê xay hoặc các sản phẩm thay thế cà phê với chiết xuất từ các loại nấm dược liệu như Chaga, Reishi, Lion's Mane, Cordyceps, Turkey Tail, Shiitake và Maitake. Các sản phẩm này thường nhằm mục đích giảm hàm lượng caffeine trong khi bổ sung lợi ích sức khỏe.
Ngoài ra, hỗn hợp Adaptogen là các sản phẩm được pha chế đặc biệt với các loại thảo mộc adaptogen như Ashwagandha, rễ Maca và Holy Basil, được thiết kế để giúp cơ thể thích nghi với căng thẳng và thúc đẩy sự cân bằng. Rasa là một thương hiệu đáng chú ý trong danh mục này. Các loại tẩm ướp và hỗn hợp thảo dược khác bao gồm nhiều loại thực vật như hương thảo, sả, oải hương, bạc hà, gừng, bạch đậu khấu, quế và đinh hương, có thể được tẩm ướp vào cà phê hoặc dùng làm đồ uống thảo dược độc lập. Một số sản phẩm cũng kết hợp các loại hạt, hạt và trái cây.
* 4.2. Các Thành phần Thảo dược Phổ biến và Mới nổi cùng Lợi ích của chúng
Rễ rau diếp xoắn (Chicory Root) mang lại hương vị đậm đà, rang giống cà phê; không chứa caffeine, giàu chất xơ, hỗ trợ sức khỏe đường ruột và có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Rễ bồ công anh (Dandelion Root) mang lại hương vị đậm đà, bùi; không chứa caffeine, giàu vitamin A & C, sắt; được biết đến với tác dụng kích thích gan và giải độc. Carob bổ sung vị ngọt tự nhiên và hương vị bùi, mịn; chứa pinitol, có thể cung cấp năng lượng.
Các thành phần chức năng khác bao gồm Rễ Maca, một chất tăng cường tâm trạng tự nhiên giúp thúc đẩy sự tập trung ; Ashwagandha, một adaptogen làm dịu, có liên quan đến việc giảm căng thẳng và cân bằng tổng thể ; Nấm Reishi (Linh chi), một adaptogen làm dịu và điều hòa miễn dịch, được biết đến là giúp bình thường hóa và tăng cường hệ miễn dịch, làm dịu đường ruột ; Nấm Lion's Mane (Bờm sư tử), được đánh giá cao về khả năng hỗ trợ nhận thức, tăng cường trí nhớ và khả năng tái tạo thần kinh ; và Nấm Chaga, chủ yếu được biết đến với đặc tính tăng cường miễn dịch. Rễ Burdock là một lựa chọn không chứa caffeine được sử dụng trong y học cổ truyền để hỗ trợ tiêu hóa và giải độc, mang lại hương vị bùi. Rooibos là một loại trà tự nhiên không chứa caffeine, giàu hương vị, vitamin và khoáng chất. Các thành phần đặc trưng của Việt Nam như DeltaImmunes (thành tế bào vi khuẩn Lactobacillus rhamnosus), Cao lá Chay, Cao Hoàng kỳ và Selen cũng được tìm thấy trong các sản phẩm như Caphelink để tăng cường sự tỉnh táo, thư giãn và hỗ trợ miễn dịch.
Sự đa dạng của các thành phần thảo dược, mỗi loại đều có những lợi ích sức khỏe được cho là cụ thể (ví dụ: nhận thức, miễn dịch, tiêu hóa, giảm căng thẳng) , cho thấy một thị trường tinh vi đang vượt ra ngoài việc thay thế caffeine đơn thuần. Điều này cho phép các thương hiệu phân khúc thị trường chi tiết hơn, nhắm mục tiêu đến người tiêu dùng có các mối quan tâm sức khỏe cụ thể (ví dụ: "hỗn hợp tập trung", "trà hỗ trợ giấc ngủ", "tăng cường miễn dịch"). Xu hướng chuyên biệt hóa chức năng này tạo ra cơ hội cho đổi mới sản phẩm và tiếp thị mục tiêu. Các thương hiệu có thể tạo sự khác biệt bằng cách đưa ra các lợi ích rõ ràng, được khoa học hỗ trợ, thu hút những người tiêu dùng coi đồ uống của họ là một phần của chế độ chăm sóc sức khỏe toàn diện.
* 4.3. Ví dụ về các Sản phẩm Hàng đầu và Thành phần của chúng
Teeccino cung cấp nhiều loại hỗn hợp cà phê thảo dược hữu cơ, không gluten, không caffeine và không axit, thường có hạt ramón rang, rễ rau diếp xoắn và các loại thực vật khác. Dandy Blend nổi tiếng với sản phẩm thay thế cà phê hòa tan làm từ rễ bồ công anh và rau diếp xoắn rang. Rasa chuyên về các sản phẩm thay thế cà phê thảo dược giàu adaptogen, được pha chế bởi các nhà thảo dược lâm sàng, tập trung vào năng lượng bền vững, giảm căng thẳng, cân bằng tâm trạng và sức khỏe hệ thần kinh. Thương hiệu này nhấn mạnh việc tìm nguồn cung ứng bền vững, thử nghiệm độ tinh khiết và trách nhiệm xã hội. Four Sigmatic là một công ty thực phẩm chức năng nổi bật, cung
