**Vai trò Lịch sử và Kinh tế**
- **Nền tảng Quốc gia**: Brazil là nhà **sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới**, đóng góp **35% sản lượng toàn cầu**. Ngành này đã định hình quá trình công nghiệp hóa và phát triển kinh tế của đất nước .
- **Đóng góp Kinh tế**: Năm 2023, thị trường cà phê nội địa Brazil đạt **43.1 tỷ USD**, dự kiến tăng lên **96.5 tỷ USD vào năm 2030** với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là **12.2%**. Ngành tạo ra doanh thu xuất khẩu ước tính **10.7 tỷ USD năm 2024**, chiếm 28% thị phần toàn cầu .
### **Sản xuất và Canh tác**
- **Quy mô và Phân bố**: Sản lượng dự kiến đạt **69.9 triệu bao (60kg) năm 2024/25**, tăng 5.4% so với năm trước, trong đó **Arabica (48.2 triệu bao)** và **Robusta (21.7 triệu bao)** . Các vùng trồng chính tập trung ở **Minas Gerais, Espírito Santo, và São Paulo** .
- **Giống và Chất lượng**:
- **Arabica (80% sản lượng)** như Bourbon Santos được đánh giá cao, trong khi **Robusta** ngày càng được quan tâm cho cà phê đặc sản nhờ đa dạng di truyền từ loài C. canephora .
- **Thách thức Khí hậu**: Nghiên cứu gần đây chỉ ra Robusta **nhạy cảm hơn với nhiệt độ** so với tưởng tượng: nhiệt độ tối ưu dưới **20.5°C**, mỗi độ tăng thêm làm giảm **14% năng suất**. Hạn hán và bệnh gỉ sắt lá cà phê cũng là rủi ro lớn .
*Bảng: Dự báo Sản lượng Cà phê Brazil (2024/25)*
| **Loại cà phê** | **Sản lượng (triệu bao)** | **Tăng trưởng (%)** |
|----------------|--------------------------|---------------------|
| Arabica | 48.2 | +7.3 |
| Robusta | 21.7 | +1.4 |
| **Tổng cộng** | **69.9** | **+5.4** |
*(Nguồn: USDA FAS, 2024 )*
### **Thị trường Trong nước và Xuất khẩu**
- **Tiêu thụ Nội địa**: **97% dân số Brazil uống cà phê**, tiêu thụ **22.67 triệu bao năm 2024**, chiếm **40% tổng sản lượng**. Xu hướng chính gồm cà phê rang xay (95%) và cà phê hòa tan (tăng 5.2% năm 2023) .
- **Phong trào Đặc sản**: Thị trường cà phê đặc sản tăng mạnh, thể hiện qua:
- **Chuỗi Surplice Cafés** mở rộng 20 cửa hàng.
- Xuất khẩu cà phê đặc sản tăng **45% đầu năm 2024**, đạt **1.57 triệu bao** .
- **Sản phẩm Mới**: Thị trường **cà phê RTD (Ready-to-Drink)** phát triển nhờ bao bì PET tiện lợi và nhu cầu đồ uống chức năng, dự kiến đạt **CAGR 2.9% tại Nam Mỹ** .
- **Xuất khẩu**:
- **Hoa Kỳ và EU là thị trường chính**: Năm 2022, Mỹ nhập **446.472 tấn**, Đức nhập **404.068 tấn** .
- **Xu hướng mới**: Colombia, Việt Nam, Indonesia tăng nhập khẩu cà phê Brazil do biến động khí hậu, trong đó Việt Nam tăng **212% đầu năm 2024** .
*Bảng: Thị trường Xuất khẩu Chính của Brazil (2022)*
| **Quốc gia** | **Khối lượng (tấn)** | **Tỷ trọng (%)** |
|-------------|---------------------|------------------|
| Hoa Kỳ | 446,472 | 18.4 |
| Đức | 404,068 | 16.6 |
| Bỉ | 175,582 | 7.2 |
| Ý | 174,451 | 7.1 |
| Nhật Bản | 149,402 | 6.1 |
*(Nguồn: ITC, 2022 )*
### **Tính Bền vững và Sáng kiến**
- **Chương trình Gerações**: Hợp tác xã **Cooxupé** (18.000 nông dân) triển khai giao thức bền vững toàn diện, tập trung vào:
- **Hỗ trợ tài chính và kỹ thuật** cho nông dân nhỏ (97% thành viên).
- **Xác minh độc lập** bởi SCS Global Services .
- **Thách thức Môi trường**: Sản xuất cà phê gây áp lực lên tài nguyên nước và đa dạng sinh học. Các giải pháp như **hệ thống nông lâm kết hợp** được khuyến khích để giảm phát thải carbon .
- **Vấn đề Hậu cần**: **81% lô hàng xuất khẩu bị trễ** tại cảng Santos (tháng 3/2024), gây thiệt hại do chi phí lưu kho và mất hợp đồng .
### **Thách thức và Triển vọng**
- **Rủi ro Ngành**:
- **Biến đổi khí hậu**: Nhiệt độ tăng đe dọa năng suất cả Arabica lẫn Robusta .
- **Phụ thuộc Thị trường**: Giá cả biến động mạnh ảnh hưởng đến thu nhập nông hộ.
- **Cạnh tranh Toàn cầu**: Việt Nam và Colombia cải thiện chất lượng, đe dọa thị phần Brazil .
- **Cơ hội Tương lai**:
- **Tăng giá trị từ Đặc sản**: Đầu tư vào **chế biến sâu (cold brew, RTD)** và **thương hiệu cà phê đơn origin** .
- **Công nghệ và Bền vững**: Ứng dụng AI trong dự báo khí hậu và mở rộng chương trình như Gerações .
### **Kết luận**
Ngành cà phê Brazil duy trì vị thế **dẫn đầu toàn cầu** nhờ quy mô sản xuất, văn hóa tiêu dùng mạnh, và sự thích ứng với xu hướng đặc sản. Tuy nhiên, để bền vững, Brazil cần giải quyết **bài toán khí hậu, hậu cần, và nâng cao giá trị chuỗi cung ứng**. Các sáng kiến như Gerações và ứng dụng công nghệ sẽ là chìa khóa giúp ngành vượt qua thách thức, duy trì ngôi vị "Vương quốc Cà phê" trong thập kỷ tới.
